ANDALUCIA Y ASTURIES
(II parte de la edición de 1870)

Pensatiple...plasmáu...silenciosu
com'l pitu a la vista del raposu
cuando menos barrunta, quietu, atentu,
non perdí nin migaya del to cuentu.
Y cuentu llamo yo a lo que falaste
por más que llinguateru dispreciaste
esta tierra del mundo maravilla
llevantando hasta'l cielu a tó Sevilla.
Pos ye bono uqe sépiais, compañeru,
que'l primu de Pachón el llagareru
q'a tierra de Castiella foi más veces
que pares por un rial te dan de nueces,
estuvo'n esi pueblu tan nombrau
y por i nesti sitiu ponderau,
comiendo cinco meses....¡probe Pachu!
lo que comen los páxaros...¡gazpachu!
Esti ricu manxar que'n el gargüelu atascáu se queda, y con anzuelu
hay que sacálu luego, o vése al puntu
convertiu'l que come'n un defuntu,
faise d'esta manera...oyéime atentos,
pos tardare'n cuntalo dos mamentos.
"Garitucos de pan endurecíos,
y dalgunos a veces florecíos,
a remoyar lo dexen en un platu
sin miéu a que los llamba nunca'l gatu,
pos yé'l gatu animal de munches barbes
pa que i fagan coción tan males parves,
Como diba falando,d'isti emplastu
que'n sales y desvanes dexa un tastu
capaz d'atorrollar al más valiente,
déxenlu remoyando'n platu o fuente:
dos güevinos o tres muy recocios
y en quinientos peazos repartíos
con pimientu regüeltos, van al trote
en compaña del pan a dar al pote:
fáise que fierva aquél, pos la ceniza
llevanta'l resoplidu del qu'atiza
sin q'un ascua se vea nunca encesa,
y fríu va'l gazpachu pa la mesa."
Esto come'n Sevilla la reciella
y la xente mayor; de la morciella
nunca'l tufu golieron sos narices.
¡y sin comer morciella son felices!
¡Válgame Dios del cielu! Si un platáu
de fabes d'escarpín, corrompináu,
con oreya de gochu, llengua y tucu
como come n'Uvieo un rapazucu
en to tierra comieren, mialma, mialma
podríes con razón llevar la palma;
más en pueblos q'ayuna'l añu enteru
lo mesmu el probetín qu'el fenegueru,
y sólu les naranxes tán barates,
y non cueyen arbeyos nin patates
a Asturies comparallos, ye bobada,
pos hasta la Xiralda está esfamiada.
-¿Cual ye'l pueblu meyor?- Según Reimundo
el xenru de Bastián, que corrió'l mundo,
"el q'ofrez a la xente más fartures
sin andar en monáes ni'n veyres."
Agora que falaste a troche y moche,
pos quixiste facer del día noche,
dime tú...¿q'andaluz d'una fartura
derechicu baxó a la sepoltura?
Nengunu, queridín...y anque t'enfades
y digas sonmentires miós verdades,
en esos pueblos que'l siñor bendiga,
nacen, viven y muerren sin barriga.
!Que les neñes son guapes! ¡Cosa nueva!
Onde quiera que naces fíes d'Eva,
háiles blanques y prietes, piquiñines,
espigáes, gorduques y flaquines.
!Que tienen muncha sal! ¡Que babayáes!
Les que sosen non son, serán saláes;
pero a rostros de cares, nunca Uvieo
a dalgun otru pueblu tuvo mieo.
¡Q'al son de la guitarra dan corcobos
con tanta gracia, que dexaren bobos
a tóos los d'Asturies!...¡vaya, vaya!
¡non mos cái por tan poco la babaya!
-Y si Málaga y tou'l mundu enteru
oyeren a Pinin tocá'l punteru,
y el tambor a Xacinto redoblando
mientres cuarenta neñes tán bailando?
Si vieren les monteres picu abaxu
tirando besiquinos al refaxu
de la neña que baila col so dueñu,
cuidaren a mió ver que yera un sueñu.
¿Si vieren les gargantes más blanquines,
que cuayáes o fresques manteguines,
y en elles el coral sofriendo agravios
el color envidando fr sos llabios?
Si esa xente sopiera, que del cierlu,
cuando naz una neña nesti suelu,
dos lluceros escapen atrevíos
pa quedás'n sos güellos convertíos?
¿Si vieren eses neñes tan galanes
más lixeres bailando que les xanes,
con el dengue atadín a la cintura,
dirien: "Viva Uvieo y su hermosura".


Teodoro Cuesta (1829-1895)